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卤肉店的生意很好,李记卤肉的名气也渐渐的在东京城打开了,有不少人甚至不惜从城东赶到城西,为的就是尝一尝他们家的卤肉,再加上那些酒楼的需求量也越来越大,现在卤肉已经是供不应求了,所以李璋也早就打算再租个院子雇几个人,增加一下产量。

不过李璋现在却有些顾虑,因为在知道了刘夫人就是刘娥,而且对方还说很快会对他有所安排,这让李璋也有些担心,因为他很可能就是未来皇帝的大表哥,万一刘娥直接把他扔到外地,那东京城的生意还做不做了?

看到李璋有些犹豫不决,那位孟兄却是再次开口道:“李小哥,你要是不愿意就算了,实在不行我再去问问其它人。”

“孟兄误会了,你的院子我租,只是不知道租金几何?”李璋这时终于做出决定道,因为他想到就算自己不在东京城,也可以让豆子他们继续经营。

看到李璋答应,孟兄也露出高兴的表情,不过他还真不知道该要多少租金,毕竟他之前没根本没注意过这方面,所以只见他深思了片刻再次反问道:“你觉得给多少租金合适?”

一看这位孟兄就是没做过生意的人,也幸亏他第一个来找的是李璋,否则换做另外一个人,说不定会狠狠的坑他一把。

“孟兄,咱们虽然是邻居,但我还从来没去过你那里,不如你带我去看看,了解一下情况再商量价格如何?”李璋这时笑着提议道。

孟兄听到这里当即同意,这时天也快黑了,李璋跟着孟兄出了店门,然后来到旁边的铺面,结果刚一进去,就看到孟兄的妻子正在做饭,看到李璋时也有些惊讶,孟兄急忙上前解释一下,这才让对方颇为拘谨的向李璋行了一礼。

李璋也感觉有些不好意思,毕竟这段时间他也没少被孟兄这对小夫妻的“打架”声吵醒,只是这位孟夫人一直深居简出,李璋也没见过对方,现在这才发现对方的确长的颇为清秀,难怪孟兄为了她都敢和父母闹翻。

李璋在铺面里转了转,发现孟兄的铺面和他现在的铺面差不多大,然后又来到后院,这个院子果然比他家的院子大上不少,特别是院子里建有两间厢房,现在里面堆满了杂物,但收拾一下也能住人。

“李小哥你觉得如何?”看完了院子后,孟兄这时再次追问道。

“孟兄这里的院子的确比我那里大,而且还多了两间厢房,这点比我那里强,不过咱们的铺面大小差不多,你也知道,租这种临街的院子主要还是看铺面,所以你这个院子的租金会比我那里贵一点,但也很有限。”李璋实话实说道,租临街的院子主要就是做生意,所以最值钱的不是院子,而是前面的铺面。

“这个我知道,价钱你看给多少合适?”孟兄再次问道,他急着搬走,而且以后也没功夫再来这里,所以想早点把这个院子租出去。

“孟兄你也知道,我那个院子原来是凶宅,所以房东给我打了个对折,一年才收我十贯,如果放在平时,像你们这种院子一般都是在二十贯到二十五贯之间,这个租金是透明的,你可以去其它铺面打听一下。”李璋再次实话实说道,他不愿意占对方的便宜,吴起街相对来说人流量很大,所以这里的铺面也比其它地方贵上一些。

“我信李小哥,那就取个中间的数,咱们一年二十三贯如何?”孟兄也是个爽快人,当下直接开口道,其实对他来说,多几贯或少几贯他也根本不在乎。

“好,就这么说定了,我现在就写个文书,今天就把这件事定下来!”李璋也当即拍板道,二十三贯这个租金还是十分合理的,而且有了这个大院子,卤肉也可以增加产量了。

当下李璋带着孟兄再次回到卤肉店,然后写好了文书双方签字,然后各保留一份,李璋也立刻让丑娘给孟兄取钱,并且让野狗帮对方送回家,从明天开始,隔壁的院子就归他使用了。

第二天一早,孟兄夫妇就雇了辆马车,拉着自己的东西回家养胎去了,把钥匙交给李璋时还告诉他,院子里留下的家具随他们使用,只要别把房子拆了就行。

送走了孟氏夫妇后,除了几个人留下看店外,其它人全都跟着他跑到隔壁看着这个新租下来的院子,豆子他们更是露出兴奋的表情,因为这段时间他们一直打地铺,虽然比以前住在窝棚里强,但他们也一直想要有一张自己的床,可是家里的地方实在太小了,现在有了这个院子,他们就不必再打地铺了。

不光豆子他们高兴,丑娘她们这帮女孩也同样高兴,毕竟她们的也在一天天的长大,而且女孩比较早熟,与豆子他们这帮男孩同住在二楼总感觉不太方便,现在好了,有了两个院子,男女就可以分开住了。

李璋却是在巡视过院子后把所有人召集起来,然后清了清嗓子道:“这个院子咱们已经租下来了,卤肉现在是供不应求,咱们的人手也不足,现在地方有了,人手的问题还没解决,你们谁有什么想法?”

“大哥,招人的事我觉得可以问问周大叔,他人头熟,说不定能给出一些意见。”李璋的话音刚落,丑娘就开口建议道。

“好办法,等下我就去找周大叔问问!”李璋听到这里也十分赞同,不过他还有另外一件事,于是再次开口道,“另外就是这个院子前面的铺面,咱们的卤肉店不需要两个铺面,现在这个铺面如果闲着也实在太浪费了,所以我想再做点其它的生意!”

“大哥你主意多,你说做啥咱们就做啥!”豆子这时抢先开口道,他们早就习惯了以李璋马首是瞻,而且对于做生意这块,他们也的确没什么想法。

豆子的话也得到其它人的赞同,李璋也知道这件事需要自己做出决定,所以他昨天晚上就做好了打算,当下笑着开口道:“既然如此,那我就说了,这个铺面我准备做个早点铺!”

“早点铺?”豆子他们听到李璋的话也是一愣,卖早点的摊子他们知道,可是做早点十分的辛苦,不但要起早摸黑,而且本小利薄,开这样的铺子恐怕挣不到什么钱,甚至可能连房租都不够。

“呵呵,我知道你们在担心什么,不过咱们的早点铺却和别家不同,到时你们就知道了!”李璋这时却是神秘的一笑道。

大宋这个时代的饮食还是比较单调的,很多后世的美食都没有出现,比如说早点吧,灌汤包、胡辣汤、油条等等都没有,所以他打算开一家走中高端路线的早点铺,专门做一些东京城没有的早点,毕竟东京城最不缺的就是有钱人,只要能打出名气,日后生意肯定不比卤肉店差。

豆子他们都对李璋有着无条件的信任,所以看到他这么有信心,也全都放下心来,接下来李璋又开始留下几个人将这个院子整理一下,特别是那两间厢房一定要清理出来,下午他就去买床,毕竟他也早就想拥有一张自己的床了。

招人的事很快就有了眉目,李璋在找周老实商量后,对方很快就从附近招了几个三四十岁的中年妇人,这几个妇人都是家庭贫困,所以想出来找点事做,卤肉店里也没什么重活,主要就是清洗原料或烧火,这些她们在家也经常做,正适合她们。

人手招到了,新租的院子里也垒起炉灶,很快卤肉的产量也增加了不少,至少暂时满足了现在的需求,而李璋也开始把主要精力放在将要开张的早点铺上,首先是前面的铺面李璋花钱重新装修了一下,不求太精致,但求干净整洁,整个铺子也不是很大,只能摆下七八张桌子,但也足够了。

不过早点铺子最关键的还是早点的样式,这个只能靠李璋自己了,后世他吃过的早点样式繁多,有些也知www.dataforceus.com道做法,但却从来没做过,所以他现在就需要把理论转化为实际,每天都在研究着早点的做法。

在李璋的计划中,,灌汤包将做为早点铺的主打招牌,这是因为灌汤包本来就起源于北宋时期,东京七十二家正店之一的王楼,他们的招牌菜名叫山洞梅花包子,正是灌汤包的前身,李璋曾经让豆子买了一些带回来给大家尝鲜,结果发现这种包子虽然好吃,里面也有汤汁,但味道上还是不如后世改良的灌汤包。

灌汤包里之所以有汤,并不是把汤灌进去,而是把肉汤放在低温下做成皮冻,然后和包子馅一起包在包子里,等到蒸包子时皮冻融化成汤,也就成了灌汤包,这种办法说起来简单,但如果不点破的话,恐怕一般人也想不到。

不过就在李璋兴致勃勃为早点铺做准备之时,这天吕武却忽然闯进铺子,没等李璋反应过来,他就拉着李璋就往外闯,这让李璋也是吓了一跳,急忙开口问道:“武叔您这是要干啥?”

“带你相亲!”吕武却是头也不回的说道。

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